Sternabitzgi 27.5cl 12er Pack

CHF 43.50

Nummer 03 unserer limitierten Craft Cider Linie. Nur jeweils 1’000 Flaschen jeder Sorte wurden für die Serie hergestellt. Die ersten drei Cider der neuen Linie sind ausgesprochen trocken und vor allem für Ciderkenner ein besonderer Genuss!

Der vergorene und geklärte Apfelwein (2016) wurde im Stahltank Temperaturen von minus 3°C ausgesetzt. Dabei gefriert ein Teil des Wassers und der Apfelwein gewinnt an Alkohol und Extrakt. Dieser Vorgang wird Cryo Extraktion genannt. Nach dem Winterschlaf wurde dieser Cider im Fass eingelagert, in dem bis dahin unser Jubiläums Whiskey schlummerte. Seit ein paar Monaten wirken nun amerikanische Weisseiche und Rheintaler Whiskey auf diesen Cider ein und schon zeigt er auf, was noch kommen wird: Voller, kräftiger Cider mit einem Hauch Süsse aus dem Whiskeyfass.

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