Saft vom Fass 1l
Saft vom Fass – Unser köstlicher Apfelsaft wird aus sorgfältig ausgewählten Apfelsorten hergestellt, die nach der Ernte zu süßem Most vergoren werden. Dabei spielen Sorten wie Bohnapfel, Boskoop und Schneiderapfel eine besondere Rolle und verleihen unserem Saft seinen einzigartigen Geschmack. Aber auch andere Apfelsorten tragen zu diesem unvergleichlichen Genuss bei. Nach der Gärung erfolgt der Säureabbau und anschließend wird der Saft in unseren hochwertigen Eichenholzfässern gelagert. Natürlich ist unser Apfelsaft naturtrüb und vegan.
Ab sofort können Sie unseren Apfelsaft auch online in der praktischen 33cl Flasche kaufen.
Saft vom Fass
Die Herstellung von Apfelwein hat in der Schweiz eine lange Tradition und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Apfelwein, auch Most, Saft oder Cidre genannt, ist ein erfrischendes Getränk mit einem einzigartigen Geschmacksprofil. Jeder Produktionsschritt des Schweizer Apfelweins wird mit Hingabe und Liebe zum Detail ausgeführt. Bei uns wird das Handwerk nach alter Familientraditionen gepflegt und die Kunst der Mostherstellung von Generation zu Generation weitergegeben.
Die Herstellung von Apfelwein ist ein Zusammenspiel aus Tradition und modernen Verfahren. Während die traditionelle handwerkliche Produktion nach wie vor geschätzt wird, haben innovative Techniken und fortschrittliche Technologien Einzug gehalten, um die Qualität und Konsistenz des Apfelweins zu verbessern. Die sorgfältige Auswahl der Äpfel, die schonende Verarbeitung und die präzise Kontrolle der Gärung sind Schlüsselelemente, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Die Herstellung von Most beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Apfelsorten. In der Schweiz werden für die Mostherstellung spezielle Mostapfelsorten verwendet, die sich durch einen hohen Säuregehalt und einen ausgewogenen Zuckergehalt auszeichnen. Beliebte Sorten im Rheintal sind zum Beispiel der Bohnapfel, der Boskoop oder der Schneiderapfel. Diese Äpfel werden in den landschaftlich idyllischen Apfelgärten der Schweiz angebaut.
Sobald die Äpfel reif sind, beginnt die Ernte. Die Äpfel werden von Hand gepflückt oder täglich frisch geerntet, um eine gute Qualität der Früchte zu garantieren. Eine schonende Behandlung ist wichtig, um die Äpfel nicht zu beschädigen und die Qualität des Saftes zu gewährleisten. Die geernteten Äpfel werden dann zu uns in die Mosterei gebracht.
Hier werden die Äpfel gewaschen und von Blättern und anderen Verunreinigungen befreit. Danach werden sie zerkleinert und zu einer Maische verarbeitet. Diese Maische wird dann in hydraulischen Pressen zu Apfelsaft gepresst. Der gewonnene Saft wird sorgfältig gefiltert und in großen Gärtanks vergoren.
Während der Gärung wandeln die im Apfelsaft enthaltenen Hefen den Zucker in Alkohol um. Dieser Prozess kann mehrere Wochen dauern und erfordert eine kontrollierte Temperatur und spezielle Hefestämme, um den gewünschten Geschmack und die Aromenvielfalt zu erzielen. Wir legen großen Wert auf die Anwendung traditioneller Gärungsmethoden, um den einzigartigen Charakter des Apfelweins zu erhalten.
Nach Abschluss der Gärung wird der Apfelwein geschwefelt, um die Haltbarkeit zu erhöhen und unerwünschte mikrobielle Aktivitäten zu verhindern. Anschließend wird der Apfelwein zur Reifung in Fässer oder Tanks umgefüllt. Die Reifung kann mehrere Monate oder sogar Jahre dauern und trägt zur Entwicklung komplexer Aromen und einer ausgewogenen Geschmacksbalance bei.
Sobald der Apfelwein die gewünschte Reife erreicht hat, wird er in Flaschen abgefüllt und für den Verkauf vorbereitet. Die Abfüllung erfolgt in Flaschen oder Fässer, wobei die meisten Schweizer Apfelweine in handlichen Flaschen abgefüllt werden, damit sie zu Hause oder unterwegs genossen werden können. Die Etikettierung der Flaschen erfolgt nach den gesetzlichen Vorschriften und trägt dazu bei, die Konsumentinnen und Konsumenten über Herkunft, Sorte und Qualität des Apfelweins zu informieren.
Die Schweiz ist stolz auf ihre vielfältige Mostkultur. Von trocken bis süss, von spritzig bis vollmundig – die Geschmackspalette ist breit und bietet für jeden Gaumen etwas.
Der Schweizer Apfelwein, auch Most oder Cidre genannt, ist zu einem Symbol schweizerischer Gastfreundschaft und Genusskultur geworden. Das Erlebnis, ein Glas Most zu trinken, geht weit über den reinen Geschmack hinaus. Es ist eine Verbindung zur reichen Geschichte und den traditionellen Werten des Landes. Tauche ein in die Welt des schweizerischen Apfelweins und erlebe die Faszination dieses einzigartigen Getränks, das Generationen von Menschen Freude bereitet hat.
| Alkoholgehalt | 4.5% |
|---|---|
| Inhalt | 1l |
| Erhältliche Gebinde | 12er Harass |
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