Sparglimente No. 09 Small Batch 27.5cl 6er Pack
CHF 48.00
Entdecke den einzigartigen halbtrockenen Apfelcider aus dem roten Süssweinfass.
In unserem traditionellen Keller lassen wir den Direktsaft 14 Tage lang gären, lagern ihn in Stahltanks und kühlen ihn während vier Wochen stufenweise auf -8 Grad ab. Das im Saft enthaltene Wasser gefriert und bleibt am Stahltank haften, während der konzentrierte Wein in der Mitte des Tanks ruht. Mit einem Eispickel wird der Kern des flüssigen Goldes freigelegt.
Beim Entfernen des Eises gehen etwa 2/3 des Weins verloren, während sich der Alkoholgehalt verdoppelt. Anschließend füllen wir den kostbaren, konzentrierten Wein in ein vorbereitetes rotes Süßweinfass. Dort reift er weitere 18 Monate behutsam, um seine Aromen harmonisch zu entfalten.
Wir empfehlen ihn in einem Weisswein Glas zu sich zu nehmen und nicht direkt aus der Flasche zu trinken. Nur so erfährst du den einzigartigen Geschmack, den man so noch nicht auf dem Cider Markt kennt.
Diese Kreation ist limitiert auf 1150 Flaschen. Am besten gleich zugreifen und noch heute bestellen.
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Sparglimente – bedeutet nicht, dass Spargeln für das Produkt verwendet wurden. Der lokale Ausdruck stammt wahrscheinlich vom italienischen Wort “spagliare”. was soviel bedeutet wie verfehlen oder etwas falsch machen. Die Älteren im Rheintal benutzen das Kraftwort, um jemanden zu tadeln. “Mach keinen Unsinn!” – was also gleich bedeutend mit dem Wort “Fisimatenten” ist.
Da die beiden Wörter noch regelmässig von unserem Senior verwendet werden, sehen wir das als Anlass unsere beiden neuen Cider nach ihnen zu benennen. – den Sparglimente No.09 und den Fisimatente No.10. Beide sind eine Sünde wert!
| Gewicht | 7.1 kg |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 10.7 % |
| Inhalt | 27.5cl |
| Gebinde | 6er Pack |
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