Die neuen Small Batches

Entdecke die Craft Cider – Sparglimente No.09 & Fisimatente No.10

In unserem traditionellen Keller lassen wir den Direktsaft 14 Tage lang gären, lagern ihn in Stahltanks und kühlen ihn während vier Wochen stufenweise auf -8 Grad ab. Das im Saft enthaltene Wasser gefriert und bleibt am Stahltank haften, während der konzentrierte Wein in der Mitte des Tanks ruht. Mit einem Eispickel wird der Kern des flüssigen Goldes freigelegt.
 
Beim Entfernen des Eises gehen etwa 2/3 des Weins verloren, während sich der Alkoholgehalt verdoppelt. Anschließend füllen wir den kostbaren, konzentrierten Wein in ein vorbereitetes Weissweinfass. Dort reift er weitere 18 Monate behutsam, um seine Aromen harmonisch zu entfalten.
 
Wir empfehlen ihn in einem Weisswein Glas zu sich zu nehmen und nicht direkt aus der Flasche zu trinken. Nur so erfährst du den einzigartigen Geschmack, den man so noch nicht auf dem Cider Markt kennt.
 
Die Kreationen sind limitiert. Am besten gleich zugreifen und noch heute bestellen.
 

 

Die Bedeutung der von Sparglimente und Fisimatente

Sparglimente – bedeutet nicht, dass Spargeln für das Produkt verwendet wurden. Der lokale Ausdruck stammt wahrscheinlich vom italienischen Wort “spagliare”. was soviel bedeutet wie verfehlen oder etwas falsch machen. Die Älteren im Rheintal benutzen das Kraftwort, um jemanden zu tadeln. “Mach keinen Unsinn!”  – was also gleich bedeutend mit dem Wort “Fisimatenten” ist.

Fisimatenten Plur. ‚Flausen, Umständlichkeiten, Ausflüchte‘. Visae patentes (literae) ‚ordnungsgemäß verdientes Patent‘, im 16. Jh. als visepatentes reichlich belegt, wird durch spöttische Auffassung des Bürokratischen ‚überflüssige Schwierigkeit‘. Unter Einfluß von visament ‚Zierrat‘ tritt m an die Stelle des p, so schon 1499 ‚it is ein viserunge und ein visimatent‘. Alle Nachweise bei Spitzer, Teuthonista 1, 319 und Schoppe, Mitt. d. schles. Ges. f. Volkskde. 29, 298“

– Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache (1967)

In den neueren Auflagen (von 1999 und 2002) desselben Wörterbuchs wird es dagegen als „Streckform zu frühneuhochdeutsch fisiment = bedeutungsloser Zierrat (am Wappen)“ bezeichnet.

Peter Wehle und das Wahrig Fremdwörterlexikon verweisen auf eine weitere unbelegte Herleitung von visae patentes, also vidierte, geprüfte Dokumente, die, wenn ihre Echtheit nur behauptet wurde, bei Behörden Schwierigkeiten gemacht haben. Der Germanist Karl Gustav Andresen vermutete hinter der Wortschöpfung die bespöttelnde Verdrehung des missliebigen visum authenticum als Formel für einen amtlich festgestellten Tatbestand.

Wolfgang Teuschl gibt das italienische Wort fisima (dt. Laune, Grille) als Ursprung an. Quelle

Das Wort kommt häufig in der Wendung „macht keine Fisimatenten“ vor, als elterliche Warnung. Folgende Erklärung wird oft dafür herangezogen:

„Als Deutschland Anfang des 19. Jahrhunderts weitgehend unter französischer Besetzung stand, versuchten immer wieder französische Soldaten, deutsche Mädchen zum Zeitvertreib in ihr Lager zu locken, z. B. mit der Einladung: « Visitez ma tente » (dt. besuchen Sie mein Zelt) oder auch « Voici ma tente » (dt. sieh dort mein Zelt). Stand also abendlicher Ausgang an, wurde den jungen Frauen ein mach’ aber keine Fisi ma tenten mit auf den Weg gegeben.“

Eine andere Erklärung für die Herkunft des Wortes mit demselben geschichtlichen Hintergrund ist:

„Zu dieser Zeit wurden französische Soldaten, die sich eines Vergehens schuldig gemacht hatten, mit der Einladung: « Visitez ma tente » (dt. besuchen Sie mein Zelt) zu ihren Vorgesetzten bestellt.“

Eine weitere Erklärung aus dieser Zeit liefert Lutz Röhrich:

„Ebenso wurde es volksetymologisch aber auch als Ausrede verspäteter Passanten bei Kontrollen durch die Wache erklärt: « Je viens de visiter ma tante » (Ich habe eben meine Tante besucht).“

– Lexikon der sprichwörtlichen Redensarten

Die Worterklärung aus dem Französischen ist sehr weit verbreitet und wird gerade im berlinischen und rheinischen Lokalpatriotismus immer wieder erzählt, da dort tatsächlich weitere französische Wörter in den Alltag Eingang fanden. Quelle

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