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Jun
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Habt ihr euch auch schon einmal gefragt was eine Mosterei eigentlich das ganze Jahr so treibt? Es heisst immer im Herbst wird gemostet, aber was passiert in den neun anderen Monaten?
Kategorie Archiv: Allgemein
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Jun
Jun
Was machen wir eigentlich das ganze Jahr? Habt ihr euch auch schon einmal gefragt was eine Mosterei eigentlich das ganze Jahr so treibt? Es heisst immer im Herbst wird gemostet, aber was passiert in den neun anderen Monaten? Haben die Moster dann einfach Ferien, oder nehmen sie es einfach gemütlich? Genau solche Fragen möchten wir […]
20
Mai
Mai
Wie kommt die Birne in die Flasche? Im Herbst schmücken jeweils einige ganz besondere Flaschen unsere Regale. Denn in einer limitierten Anzahl Flaschen unseres Rheintaler Williamsbrandes schwimmt eine echte Rheintaler Williamsbirne. Sicherlich ein Blickfang in jeder Hausbar der zugleich für Gesprächsstoff sorgt, denn wie kommt die Birne überhaupt in die Flasche? Keine optische Täuschung und […]
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Mai
Mai
Was machen wir eigentlich das ganze Jahr? Habt Ihr euch auch schon einmal gefragt was eine Mosterei eigentlich das ganze Jahr so treibt? Es heisst immer im Herbst wird gemostet, aber was passiert in den neun anderen Monaten? Haben die Moster dann einfach Ferien, oder nehmen sie es einfach gemütlich? Genau solche Fragen möchten wir […]
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Apr
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Schweizer Fruchtsaft- und Cider Prämierung 2020 Auch dieses Jahr haben wir unsere Cider- und Apfelsaftspezialitäten zur fachmännischen Bewertung eingeschickt. Mit Stolz dürfen wir verkünden, dass wir wieder die eine oder andere Auszeichnung mit nach Hause nehmen durften. Der HOPP Cider Nr. 4 sowie der Apfeldessertwein sind die beiden Überflieger und dürfen sich deshalb die besten […]
03
Apr
Apr
Mosti Ausmalbild Für alle Kleinen und Grossen die gerne ausmalen und vielleicht gerade jetzt etwas mehr Zeit haben, stellen wir unser beliebtes Tischset zum Download zur Verfügung. Ausmalbild hier herunterladen Unter allen, die uns das ausgemalte Bild per Post zuschicken, verlosen wir eine kleine Überraschung! Sendet eure Kunstwerke an: Mosterei Kobelt AGAusmalbildStaatsstrasse 219437 Marbach Wir […]
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Mrz
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Was machen wir eigentlich das ganze Jahr? Habt Ihr euch auch schon einmal gefragt was eine Mosterei eigentlich das ganze Jahr so treibt? Es heisst immer im Herbst wird gemostet, aber was passiert in den neun anderen Monaten? Haben die Moster dann einfach Ferien, oder nehmen sie es einfach gemütlich? Genau solche Fragen möchten wir […]
Allgemein, Ein Jahr in der Mosterei, Neuigkeiten
Februar – Was machen wir eigentlich das ganze Jahr?
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Mrz
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Was machen wir eigentlich das ganze Jahr? Habt Ihr euch auch schon einmal gefragt was eine Mosterei eigentlich das ganze Jahr so treibt? Es heisst immer im Herbst wird gemostet, aber was passiert in den neun anderen Monaten? Haben die Moster dann einfach Ferien, oder nehmen sie es einfach gemütlich? Genau solche Fragen möchten wir […]
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Feb
Feb
Was machen wir eigentlich das ganze Jahr? Habt Ihr euch auch schon einmal gefragt was eine Mosterei eigentlich das ganze Jahr so treibt? Es heisst immer im Herbst wird gemostet, aber was passiert in den neun anderen Monaten? Haben die Moster dann einfach Ferien, oder nehmen sie es einfach gemütlich? Genau solche Fragen möchten wir […]
24
Dez
Dez
Nr. 24 – Danke! & Apfelschaumwein Cocktail Es ist Zeit anzustossen und danke zu sagen! Danke, all unseren Kunden, Gastronomiepartnern, Depositären, Grosshändlern und treuen Fan’s. Wir sind begeistert von all den tollen Begegungen vergangeses Jahr. Viele neue Gesichter sind dazugekommen. Wir freuen uns auf ein weiteres erlebnisreiches Jahr mit euch allen! Danke viel Mal’s! […]
23
Dez
Dez
Nr. 23 – gefüllte Zwetschgen im Speckmantel Bald ist Apérozeit! Als kleinen Starter haben wir uns mal wieder was Süsssalziges einfallen lassen. Die Zwetschgen im Speckmantel sind zwar nichts Neues, allerdings hast du sie in dieser Variante bestimmt noch nie probiert. Leicht nachzumachen und als Mitbringsel bestimmt bei fast jedem gern gesehen. Rezept für 6 […]
22
Dez
Dez
Nr. 22 – Grappa-Créme Grappa ist bekanntlich ein geschützer Name der Italiener und leider dürfen wir darum unsere fünf Traubentrester Edelbrände offiziell nicht so nennen. Mit dem einen haben wir uns aber trotzdem an eine Grappa Créme gewagt. Das Ergebnis lässt sich sehen. Eine feine Créme die wohl jeden Feinschmecker überzeugt. Nicht vergessen!Heute findet das […]
21
Dez
Dez
Nr. 21 – Camembert-Aprikosen Rad Früchte und Käse passen bekanntlich perfekt zusammen. Sie sind ein schönes Paar, perfekt sind Sie aber erst mit dem passenden Edelbrand dazu. Im folgenden Rezept haben sich die idealen Komponenten gefunden. Der weiche und armonatische Camembert, die süssen Aprikosen und unser Vieille Abricot gehen förmlich eine Sybiose ein. Ein Geschmackserlebnis […]
20
Dez
Dez
Nr. 20 – Wintersangria Heute ist für viele der letzte Arbeitstag vor den wohlverdienten Ferien. Zeit anzustossen! Lasst das Arbeitsjahr noch einmal revue passieren und geniesst die letzten Momente mit euren Kollegen und Kolleginen für dieses Jahr. Unsere Mitarbeiter dürfen sich heute Nachmittag auf eine weitere Eigenkreation freuen – die Wintersangria. Superleicht nachzumachen und für […]
19
Dez
Dez
Nr. 19 – Birnensorbet mit Williams Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Und Ich weiss nicht, wie es dann bei euch so zu und her geht, aber bei uns heisst diese Zeit vorallem eines – Essen, Trinken & Geniessen! Da die Weihnachtsspeisen meist sehr üppig, defig ausfallen, ist meist fast kein Platz mehr für Dessert. […]
18
Dez
Dez
Nr. 18 – Panna Cotta mit KOMO Topping Ein Blitzdessert wie er im Buche steht – der Panna Cotta. Einfach zu machen und passt je nach Saison bestens zu allen Beeren, Früchten oder Schokoladenkreationen. Wir haben es mal wieder auf die Spitze getrieben und mit unserem Softdrink Klassiker KOMO eine ganz eigene Variante kreiert.Sieht nicht […]
17
Dez
Dez
Nr. 17 – Filet im Speckmantel an Grappaschaum Herr und Frau Schweizer essen bekanntlich zu Weihnachten jedes Jahr etwa das Gleiche. Sei es das Fondue Chinoise oder Raclett mit Tischgrill, jede Familie hat so ihre eigene Tradition. Wie wäres es dieses Jahr mal mit etwas Abwechslung? Das feine Filet im Speckmantel an Grappaschaum wäre doch […]
16
Dez
Dez
Nr. 16 – Rumkugeln Rezept für ca. 25 Kugeln 400g Medjool Datteln220g gemahlene Mandeln1 EL Mandelmus5 EL Kakaopulver4 EL Rum Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen bis sich ein grosser Klumpen bildet. Dann zwischen den Händen einzelne Kugeln formen und optional in Kakaopulver oder Kokosraspeln wenden. Eine Stunde in das Gefrierfach legen damit sie […]
15
Dez
Dez
Nr. 15 – Glühgin Mindestens ein Besuch während der Weihnachtszeit an einem Weihnachtsmarkt ist Pflicht. Da gibt es bestimmt an jedem zweiten Stand einen Glühwein zu kaufen. Der eine besser, der andere Schlechter. Doch wie wäre es mal mit einem Glühmost? Oder noch besser – mit einem Glühgin? Rezept für 4 Portionen 800ml Marbacher […]
15
Dez
Dez
Nr. 15 – Glühgin Mindestens ein Besuch während der Weihnachtszeit an einem Weihnachtsmarkt ist Pflicht. Da gibt es bestimmt an jedem zweiten Stand einen Glühwein zu kaufen. Der eine besser, der andere Schlechter. Doch wie wäre es mal mit einem Glühmost? Oder noch besser – mit einem Glühgin? Rezept für 4 Portionen 800ml Malbücher […]
14
Dez
Dez
Nr. 14 – Schokoladenknöpfe mit Whiskeyfüllung Mit unserem Bourbon-Style Whiskey lässt sich so einiges zaubern. Eines unserer Lieblingsrezepte möchten wir euch heute zeigen – die Schokoladenknöpfe mit Whiskeyfüllung. Der luftige Schokoladenkeks harmoniert ideal mit der kühlen und leckeren Whiskeyfüllung. Sie sind daher zu jeder Jahreszeit als Dessert oder kleines Zwischendurch zu empfehlen. Rezept 175g gesalzene […]
13
Dez
Dez
Nr. 13 – Spitzbuben mit Quittenfüllung Die feinen Spitzbuben dürfen während der Adventszeit auf keinem Guetzliteller fehlen. Ganz besonders haben es uns die Spitzbuben mit der selbstgemachten Quittenfüllung angetan. Sie zergehen förmlich auf der Zunge und rufen, zumindest bei uns, die ein oder andere Kindheitserinnerung ins Gedächnis. Rezept 250g Butter125g Puderzucker2EL Vanillezucker1 Prise Salz1 […]
12
Dez
Dez
Nr. 12 – Saftfondue mit Apfelstücken Kaum werden die Tage kürzer und die Nächte kühler kann die Fonduesaison beginnen! Da der Schweizer bekanntlich mehr als einmal im Jahr Fondue ist, wie wäre es dann mal mit einer etwas anderen Variante? Das leckere Saftfondue mit Apfelstücken bringt etwas Abwechslung in die Saison. Die fruchtige Note vom Apfel […]
11
Dez
Dez
Nr. 11 – Schweinssteak mit Apfeldessertwein Jus Der feine Apfeldessertwein ist vor allem zur Weihnachtszeit sehr beliebt. Das spektakuläre Tröpfchen passt aber nicht nur zum Dessert sehr gut, sondern auch zu diversen pikanten Speisen. Und im folgenden Fall, verwenden wir Ihn sogar zum kochen. Ein Gericht das man probiert haben muss! Rezept für 4 […]
10
Dez
Dez
Nr. 10 – Absinthchräbeli Entweder man hasst oder liebt es – das Chräbeli. Klassischerweise wird das Guetzli mit Kirsch hergestellt. Da wir aber in diesem Jahr unseren Backhorizont etwas erweitern möchten, haben wir es einmal mit unserem Absinth versucht. Der feine Absinth verstärkt den klassischen Chräbeli Geschmack um vielfaches und steht somit dem Original in […]
09
Dez
Dez
Nr. 9 – falscher Flamkuchen mit Birnen & Speck Im Herbst haben wir schon einmal einen falschen Flamkuchen vorgestellt, allerdings in einer Apfelvariante. Das Rezept dazu findest Ihr hier. Die Variante war so lecker, dass wir auch eine mit Birne kreiert haben. Ich kann nicht sagen welche das mir persönlich besser schmeckt. Sie sind beide […]
08
Dez
Dez
Nr. 8 – Zimteis mit Vieille Prune Vieille Prune – der wohl beliebteste unserer Edelbrände. Der Zwetschgenbrand, in den über 6-8 Wochen lang Dörrzwetschgen eingelegt werden, passt wunderbar zu feinem Zimteis. Das heutige Rezept überzeugt mit seiner Einfachheit. Jeder Koch- & Backbanause kann also aus unseren Bränden etwas leckeres zaubern. Nicht vergessen!Heute findet das […]
07
Dez
Dez
Nr. 7 – glasierte Aprikosenwähe Die klassische Wäre, oder wie man sie bei uns nennt – einen Fladen, ist bestimmt jedem Schweizer bekannt. Bei uns gab es früher immer Freitag’s Fladen zum Mittagessen. Lange Zeit war das leider nicht mehr so. Darum haben wir uns vergangenen Sommer wieder vermehrt an die alte Tradition gehalten und […]
06
Dez
Dez
Nr. 6 – Gebrannte Cider-Baumnüsse im Schokomantel Die feinen gebrannten Mandeln vom Jahrmarkt kennt jeder. Aber hast du schon einmal unsere gebrannten Cider-Baumnüsse probiert? Sie sind mega einfach nachzumachen und kommen als Geschenk bei so ziemlich jedem gut an. Rezept 200g Baumnüsse (du kannst es auch mit anderen Nüssen ausprobieren)200g Zucker1dl HOPP Cider Nr. 4 […]
05
Dez
Dez
Nr. 5 – Apfelmusschnitten mit Wildmuser Edelbrand Die feinen, saftigen und leichten Apfelmusschnitten sind das ganze Jahr über ein Genuss. Zur kalten Jahreszeit haben wir uns aber eine etwas wärmendere Variante ausgedacht. Unser feiner Wildmuser Edelbrand ist für dieses Rezept der ideale Begleiter. Rezept 175g selbstgemachtes Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)100g Mehl80g Zucker60g Butter2 Eier1 Vanilleschote1 TL […]
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